Ökológiai gazdálkodás

Az utóbbi évtizedekben, de különösen az elmúlt néhány évben egyre többet lehet hallani a bio- vagy ökoélelmiszerekről, az organikus, a bio- vagy ökológiai gazdálkodásról. Természetszerűen adódik a kérdés, hogy mit is jelentenek valójában ezek a fogalmak, hogyan ágyazódnak napjaink átlagemberének a gazdálkodásról és a vidéki életről kialakított képébe? Ha sikerül tisztáznunk az elvi kérdéseket, tovább bonyolódik a helyzet, mert felgyorsult és oly sok mindenben átalakult világunkban azon elmélkedhetünk, hogy a természeteshez való visszatérésnek van-e egyáltalán értelme, létjogosultsága, vagy újra csak egy tiszavirág-életű ábrándot kerget a folyton keresgélő, érdekektől vezérelt emberiség?