Konyhai praktikák
|
Adriá, Ferran
Egy nap az elBullibanFerran Adriá ötleteinek és módszereinek kreatív világaA Spanyolországban található elBullit a világ legjobb éttermeként tartják számon. A személyzet minden évben hat hónapon keresztül tervezi a következő szezon ételsorát. A menü...Részletek Alexandra Kiadó |
|
Eisenstock Ildikó
BefőzésA befőzés nem boszorkányság, vagy ráérő nagymamáknak való unalmas, hosszadalmas feladat, hanem szép és hasznos konyhai elfoglaltság. Hiszen ma már a kamratöltögetés nem 20-30 kg-nyi...RészletekCser Kiadó |
|
Presinszki Judit
Befőzéstől az aszalásig"Végre női séfet köszönthetünk a "Mit főzünk ma?" csapatában. Igazi női tanácsokkal, praktikákkal természetesen. A téma pedig nem más, mint egy réges régi technika: a befőzés, aszalás....RészletekMediaM |
|
Farrow, Joanna
Főzőiskola - Konyhai technikák lépésről lépésreHogyan legyünk mesterszakácsok a saját konyhánkban?Ha valaha is úgy vélte, hogy a szakácskönyvek vagy a tévés szakácsok receptjei túlságosan bonyolultak, most megváltozhat a véleménye. A Főzőiskola könnyen követhető leírásai lépésről...Részletek Gabo Könyvkiadó |
|
Frank Júlia
Befőzés - Lekvárok, savanyúságok, mártások, italok"A könyvben szereplő összes befőtt, lekvár és savanyúság már bizonyított, hiszen egy részük a nagymamám féltve őrzött régi receptje, más részük pedig újfajta, modern, de kipróbált...RészletekCorvina Kiadó |
|
Martin, Susanne
A savanyú káposztaHagyomány - Egészség - ReceptekA kiadvány tartalmából:- A káposzta története- A vadon termő káposztától a termesztett zöldségig- Az ókortól a középkorig- Felemelkedés a mezőgazdaság haszonterményéig- Magyarországi...Részletek Cser Kiadó |
|
Brown, Rachel
A tortadíszítés alapjaiTechnikák és ötletek csodaszép torták készítéséhezA tortadíszítés olyan készség, amelyet némi segítséggel mindenki el tud sajátítani. Ebben a rengeteg hasznos tudnivalót tartalmazó könyvben Rachel Brown az alapoktól mutatja be a különböző...Részletek Alexandra Kiadó |
|
Dr. Oetker
A díszítés és tálalás művészeteMindent a szemnek, mindent a kéznek! A hobbiszakácsok is tudják: a jó ételnek minden érzékszervünket el kell kápráztatnia. Étvágyunkat a látvány kelti fel. Így már az előételekből is...RészletekGrafo Könyvkiadó |
|
Günther, Sigrid
Aszalt gyümölcsök és zöldségekAszalás és receptekA táplálkozástudomány mai korszerű ismeretei szerint a szárítás és aszalás -csakúgy, mint korábban- a legjobb és legtermészetesebb tartósítási eljárásnak számít, és a szárított...Részletek Cser Kiadó |
|
Roland, Heike
Muffindíszítés"A muffinok nagyon közkedvelt kis sütemények, mivel elkészítésük egyszerű, ugyanakkor a variációs és kombinációs lehetőségek határtalanok. Készíthetünk édes és sós muffinokat egyaránt. A...RészletekCser Kiadó |
|
Szenes Endréné
Gyümölcsök tartósítása kisüzemben és a háztartásbanA kötet bemutatja a gyümölcsfélék széleskörű technológiai rendszerét mind a háztartás, mind az ipari feldolgozás oldaláról.RészletekIntegra-projekt Kft. |
|
Lehari, Gabriele
Házi tartósítás, tárolásBefőzés - Szárítás - Pácolás - FüstölésA könyv bemutatja, hogyan tároljuk otthon a zöldségeket, gyümölcsöket úgy, hogy egész télen finomak maradjanak, valamint részletesen ismerteti a különféle tartósítási módokat, pl. ecetes...Részletek Cser Kiadó |
